ABOUT

NOKA COFFEEは兵庫県朝来市にある小さな珈琲焙煎所。

山々は美しく 水田には光がはえる <初夏>
豊かな緑に青い空、時にはコウノトリが舞い、竹田城には雲海が立ち上る<秋>
一面の銀世界を見ることのできる<冬>を越すと
市花 桜 が目を楽しませてくれる<春>がやってくる

そんな自然豊かな兵庫県朝来市で 小さな珈琲焙煎室を営んでいます。
田んぼの中で農業とともに…という思いから「NOKA COFEE」と名付けました。

私たちは約30年前に朝来市にてカフェ「宇沙戯舎」を始めました。
お客様に珈琲を飲んでいただく中で、
さらにおいしいものを飲んでいただきたいと強く思うようになり、自家焙煎に挑戦。

まずは手でクルクル廻す手焙煎で…
その後 電動の小さな焙煎機にかわり…
今は少しだけ大きくなったピカピカの焙煎機で丁寧に自家焙煎しています。

焙煎機は変わっても味は当時と同じ
グアテマラ、マンデリンなどをブレンドした深煎りの珈琲豆です。
私はこの味が大好きなのです。

ご注文をいただいてから少量づつ焙煎いたしますので鮮度にも自信があります。

個別の味のご要望にも出来る限りお応えしたく思いますが
とりあえず一度NOKA COFFEEのブレンドNo.1をお試しください。

一度「宇沙戯舎」は店を閉じましたが、
息子夫婦の手によってcoffee shop「USAGIYA」として、息を吹き返すことができました。
朝来市にお越しの際はぜひお立ち寄りください。
挽き立ての豆で珈琲を淹れさせていただきます。

お客様においしい珈琲を飲んでいただけるよう
今日も coffee shop USAGIYA の片隅で 窓から白い煙をだしながら 焙煎しています。

NOKA COFFEE　店主：北垣友教